北海道新聞帯広支社
Hokkaido shimbun press Obihiro branch

美味彩々

ハンバーグセット

2018/01/18

ふるカフェ カマクラヤ

  肉汁あふれ 風味豊か
ハンバーグセット

 総菜と弁当店兼カフェ。昨年10月にオープンした。築70年の古民家を改装した店舗の中には年代物の家具が並び、すりガラスや欄間、ステンドグラスなども印象的。大正から昭和初期に迷い込んだようなモダンな空間で、懐かしの喫茶メニューや家庭料理が味わえる。
 基本的に手作りを心がけ、食材は地元のものを積極的に取り入れている。年明けから始めた「ハンバーグセット」(1200円)は、十勝清水コスモスファームの牛粗びき肉で作り、出来たてを熱々の鉄板に載せて提供する。箸を入れるとふわっと軟らかく切れて肉汁があふれ、かみしめるほどに肉の風味と甘みが感じられる。
 ご飯と具だくさんのみそ汁、サラダのほか、日替わりのおかずが付く。取材した日は、道産タコのマリネや、清水町産シイタケの煮付けが添えられた。いずれも素材を生かしたやさしい味付けだった。
 益子焼や手染めの手拭いと言った雑貨も販売しており、買い物も楽しめる。(相沢早希子)

  ◇ データ  

★ふるカフェ カマクラヤ map
清水町御影東1の2の17
午前11時〜午後6時(カフェは5時まで)、土曜は午前8時〜10時も営業
日、月曜定休
TEL 0156・67・7711

 

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