北海道新聞帯広支社
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美味彩々

かしわそばの炊き込みご飯セット

2017/11/02

十箱

  薄口つゆ 風味際立つ
かしわそばの炊き込みご飯セット

 4月に開店した「十箱(とばこ)」では、そば粉100%の十割そばを味わえる。10月から新そばに切り替わり、旬の味覚に舌鼓を打つ客でにぎわう。
 そばは地元産そば粉で手打ちし、風味が高く、喉ごしや歯切れがよい。もりやざるで存分に楽しめるが、寒い季節は温かい「かしわそば」(850円)もお薦め。あえて薄口のつゆにし、力強い十割の風味を際立たせた。つゆはカツオの削り節などのだしが利いた、雑味のない上品な味わい。鶏肉はぷりぷりとしていて柔らかい。
 炊き込みご飯(数量限定・350円)にも自慢のだしをふんだんに使う。さらに細かくした削り節を加え、カツオの風味豊かに仕上げた。
 常連の中には、炊き込みご飯に、もりそばやざるそばに使ったつけづゆとそば湯をかけ、わさびをのせて食べる人もいるとか。かしわのつゆでもいけるので、わさびを頼んで試すのもいい。
 また、セットにすると、もちもちな手作りそば団子も付いてくる。(安倍友紀子)

  ◇ データ  

★十箱 map
新得町元町66―3
午前11時〜午後3時(そばが無くなり次第終了)
木曜定休
TEL 0156・67・7025

 

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