北海道新聞帯広支社
Hokkaido shimbun press Obihiro branch

美味彩々

ほなみ野菜定食

2017/09/14

味工房ほなみ 帯広の森店

  畑眺めて 旬味わう
焼きラーメン

 農業生産法人「北王農林」(幕別)の直営レストラン2号店として、今年5月にオープンした。
 「ほなみ野菜定食」(980円)は、メインの野菜炒めに、野菜でだしをとったスープ、野菜を使った漬物や切り干し、そしてサラダも付く。野菜は自社農園を中心に地元産にこだわり「コンセプトは『野菜で飯3杯』。野菜でもおかずになるんです」とフロアマネジャーの藤原健嗣さん。ご飯は玄米入りだ。
 この日の野菜炒めは、ズッキーニやナス、パプリカなど、彩りの良い7種類ほどの旬の野菜を使っていた。たれは、さっぱりとした「塩レモン」、スタンダードな「オイスター醤油(しょうゆ)」、こってりとしてピリ辛風の「胡麻味噌(ごまみそ)」の3種類から選べる。塩レモンは、野菜から出るうまみがたれに良く絡んで味わい深い。それぞれの食感がしっかりと感じられるのも楽しい。
 窓の外に広がる畑を眺めながら、旬の味覚を楽しみたい。ドリンクかデザート付きで1080円、両方付いて1180円。(小久保友香)

  ◇ データ  

★味工房ほなみ 帯広の森店 map
帯広市西22南6、サラダ館内
午前11時〜午後4時半(日曜3時)ラストオーダー
水曜定休
TEL 0155・35・2727

 

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