ビーフステーキランチ

2017/05/18

シキミグリル

赤身、脂身　好バランス

　３月１４日にオープンしたステーキと洋食の店。たっぷり約２００グラムの肉を盛り付けた「ビーフステーキランチ」（ライス、サラダ付き、１４０４円）は昼限定の人気メニューだ。
　米国産の最上級グレード「プライム」肉の肩ロースを使い、中心に少しピンク色が残るミディアムに焼き上げる。特長は、赤身と脂身のバランスの良さ。適度なかみ応えがありながら、トロリとした軟らかさも感じられ、かむ度に肉の風味が広がる。炒めたタマネギをベースに、バルサミコ酢やりんご酢で軽く酸味を効かせた特製ソースは、後口をさっぱりとさせてくれる。
　グランドメニューには、銘柄和牛などのステーキも。ビーフシチュー、ポークチャップと言ったおなじみの洋食も多彩に用意している。オーナーシェフの式見貴光さん（４６）は、「誕生日や結婚のお祝いなど、人生の記念の時にちょっとしたぜいたくを楽しんでもらえたらうれしいです」と話している。（相沢早希子）

	◇ データ
	★ステーキ＆洋食　シキミグリル  帯広市西５南２の１４の２ 午前１１時半〜午後２時、午後６時〜同９時（各３０分前ラストオーダー）。同９時〜１０時は要予約 火曜定休 TEL ０１５５・９４・３７８８