北海道新聞帯広支社
Hokkaido shimbun press Obihiro branch

美味彩々

ねぎラーメン

2015/08/27

中華食事処「孫悟空」

  3本分を別盛りで
ねぎラーメン

 開業して今年で20年。老舗中華料理店の一押しメニューが、帯広市川西町産の長ネギを使った「ねぎラーメン」(税別800円)。
 ネギラーメンといえば、普通は刻んだり炒めたりしたネギがラーメンの上にドンとのっているのがイメージだ。
 ところが同店では、調理されたネギが別盛りで出てくる。「ちょっと変わったスタイルにしてみたかった」と、オーナーシェフの伊藤敬士さん。
 7月に登場したメニューで、約3本分のネギを素揚げし、しょうゆベースのとろりとしたあんを絡めて仕上げる。
 口に入れると、あんの香ばしさとネギのまろやかな甘味が絶妙なバランスで広がる。
 別々で食べるもよし、ラーメンにのせて楽しむもよし。ネギがなくなるまでの期間限定で提供。
 本別町の登坂農場産の大粒のハスカップを使ったメニューも好評だ。食事と一緒に楽しむアイスやジュースに加え、持ち帰りでジャム(100グラム税別300円)も販売。ハスカップと砂糖だけで作っていて、素材の味が凝縮された上質な味にファンも多いという。

  ◇ データ  

★中華食事処「孫悟空」 map

帯広市西3南21
午前11時〜午後3時、午後5時〜9時
水曜定休
TEL 0155・22・1741

 

北海道新聞社ページへ
戻る