北海道新聞帯広支社
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美味彩々

モール温泉豚の野菜チャーシュー麺

2015/08/13

ラーメンとカレーのお店 こんの音更店

  バラ肉を甘辛仕上げ
モール温泉豚の野菜チャーシュー麺

 帯広市中心街にある「ラーメンのこんの」の支店で、今年2月にオープンした「ラーメンとカレーのお店 こんの音更店」。本店にはない限定メニューから、肉も野菜もたっぷり楽しめるラーメンを紹介する。
 「モール温泉豚の野菜チャーシュー麺」(950円)。色鮮やかな野菜いためを中央に載せ、囲むようにチャーシューを盛り付けた。
 野菜は十勝産が中心で、取材した日にはピーマンやニンジンが使われていた。チャーシューは、脂身の甘さが特徴の「モール温泉豚」のバラ肉を使用。しょうゆダレにつけ込んで仕上げてあり、香ばしく甘辛い味が全体を引き締める。
 約20時間かけて豚と鶏で取るスープは、あっさりとしてやさしい味。みそ、塩、しょうゆから選べるが、具材との相性で選ぶなら塩がお薦めだ。野菜とチャーシューのうま味でまろやかさも増し、中太麺に程よく絡む。
 アルコールも充実。7日から、お酒に合う一品料理の新メニューも登場している。

  ◇ データ  

★ラーメンとカレーのお店 こんの音更店 map

音更町柳町南区3の7
午前11時〜午後9時、水曜定休
TEL 0155・67・6734

 

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