北海道新聞帯広支社
Hokkaido shimbun press Obihiro branch

美味彩々

農園セット

2015/07/23

レストラン「カントリーパパ」

  素材大切に優しく
農園セット

 煮物、あえ物、サラダなど10品以上がワンプレートに載った「農園セット」が、1994年の開店時からの看板メニュー。主役を務めるのは、鹿追産のジャガイモ「キタアカリ」を使った手作りコロッケだ。
 乾燥パン粉で包んで仕上げ、ホクホクとした食感と上質なイモのうま味が広がる。オーナーの山岸宏さんが子供のころに食べた母の味を基本にしている。
 他の食材も地元産の野菜や山菜を用いており、これからは豆や大根を使ったメニューが並ぶ。素材の味を大切にした優しい味わいの料理は、観光客だけでなく地元の人にも人気が高い。
 ライス、スープ、ドリンクがついて1188円。
 しょうゆベースのたれを絡めて焼いた鹿追牛を、ご飯の上に載せた「のっけDON!」が楽しめる「カンパパセット」(1674円)はボリューム満点。若い女性に好評という。

  ◇ データ  

★レストラン「カントリーパパ」 map

鹿追町北5線
午前10時〜午後6時半(平日月曜のみ3時)
火曜定休
TEL 0156・66・2888

 

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