北海道新聞帯広支社
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美味彩々

金色の醤油らーめん チャーシュー増し

2015/07/02

らーめん炙亭(あぶりてい)ぼたん

  4枚でボリューム満点
金色の醤油らーめん チャーシュー増し

 3月にオープンしたラーメン専門店。店名が表す通り、バーナーであぶって提供する分厚いチャーシューが自慢だ。
 タレに漬けて軟らかく煮込んだホエー豚のバラ肉に、盛りつける直前に焼き目をつける。香ばしさがより引き立ち、食欲を誘う。
 チャーシューを存分に味わいたいなら、「金色(こんじき)の醤油(しょうゆ)らーめん チャーシュー増し」(1060円)。
 通常ラーメンの1枚に対し、4枚も載る。少なくとも1枚50グラムはあるといい、ちょっとしたステーキ並みの迫力がある。脂身が甘くさっぱりしているので、ボリュームがあっても後にくどさは残らない。
 スープは鶏がら、魚介のだしを合わせている。まろやかでコクがあり、後口はすっきり。ゆるくウエーブのかかった細麺はもちもちとした食感で、スープにもよく絡む。
 カウンターとテーブル席が計21席。希望者にはヘアゴムや紙エプロンも提供している。

  ◇ データ  

★らーめん炙亭ぼたん map

帯広市西25南3の23の2
午前11時〜午後3時半、5時〜10時(各30分前ラストオーダー)
水曜定休(祝日の場合は翌日休)
TEL 0155・37・0073

 

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