北海道新聞帯広支社
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美味彩々

豚丼 特上ロース

2015/01/29

十勝ぶただん

  上質な風味 食感絶妙
豚丼 特上ロース

 バラ、ロース、特上ロースの3種類の肉が楽しめる「豚丼」は、同店一押しのメニューだ。
 炭火で焼き上げる肉は油が落ち、香ばしさと濃厚なうま味を広げる。オリジナルのたれは、深みのあるまろやかなこくがあり、肉の存在感をさりげなく引き立てる。
 中でもぜひ食べてほしいのが「特上ロース」(1200円)。きめ細かで脂身がほど良くのった肉はくせのない上質な風味で、かんだ時のふっくらやわらかな食感が絶妙。花が開いたような盛り付けも印象的で、中央にあしらっているのは、すし屋でおなじみのガリだ。
 豚丼のメニューは通常盛りに加え、それぞれハーフサイズも用意。女性を中心に好評だそう。また「ロースとバラの両方を食べたい」との利用者の要望に応え、1年ほど前からミックス(900円)が登場している。
 店を切り盛りするのは3人の女性スタッフだ。3人の明るい声と気さくな人柄は、おなかはもちろん心まで満たしてくれる。

  ◇ データ  

★十勝ぶただん map

音更町大通6
午前11時〜午後2時半
日曜定休
TEL 0155・42・8129

 

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